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烧麦的制作方法

[日期:2018-01-30]   来源:大旗科技  作者:大旗科技   阅读: 次[字体: ]

视个人喜好而定,将面粉和(和:音读huo)成同饺子面的软硬相当,然后将面揪下一个一个的小团,擀成饺子皮,大约10个饺子皮摞成一摞,每一个皮和皮之间撒些淀粉,防止互相粘连,用擀面杖的头,在皮的四周按照逆时针方向压一圈,皮的边部压破一些也可以,使饺子皮的四边有褶,将馅子放在一个皮上,就像包饺子那样多的馅,然后将皮托在手里,拢起,另一只手轻轻捏一下饺子皮有褶的部位的下方,使褶向四周散开,放到盖帘蒸屉里,锅里放半锅水,盖上锅盖,从上气(水开)时开始计算,蒸大约20分钟,即可。

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